POTATO TOAST AL SALMÓN

Crema de leche

Potato Toast McCain

600 gr salmón ahumado en láminas

100 gr huevas de salmón

Sal y pimienta al gusto

Lima

Cebollino triturado al gusto

1. Cocer la crema de leche y dejarla reducir ligeramente.

2. Salar.

3. Fuera del fuego, añadirle el cebollino y las huevas de salmón, mezclándolo con suavidad.

4. Freír las Potato Toast McCain hasta que estén bien dorados.

5. Preparar el plato poniendo dos láminas de salmón sobre cada Potato Toast McCain y echar la crema sobre todo el plato.

6. Decorar con las rodajitas de lima, y hojas de aneto sobre el salmón.