PATATAS ESTOFADAS CON MEJILLONES

600 gr mejillones

200 ml aceite de oliva

1 kg patatas bravas McCain

300 gr cebolla

150 gr tomate pelado

10 gr ajo picado

10 gr perejil picado

½ L vino blanco

5 gr pimentón

1. Abrir los mejillones en ½ L de vino blanco y ½ L de agua.

2. Colar el líquido y reservarlo.

3. Saltear las Patatas Bravas McCain en aceite de Olivia junto con la cebolla y el ajo picado.

4. Agregar la pulpa del tomate triturado, pimentón y ajo picado.

5. Añadir el líquido de la cocción de los mejillones al gusto.

6. Servir las Patatas Bravas McCain en un plato hondo con los mejillones encima.