Maxi Chips con Pimientos de Padrón

1. Freír las patatas en abundante aceite de oliva caliente, a 175º, durante 3:15 minutos.
2. Dejar escurrir el aceite sobrante encima de papel absorbente y añadir un poco de sal.

3. Freír los pimientos del padrón y reservar.

4. Mientras, machacar el ajo y mézclalo con aceite, vinagre, perejil y un poco de sal.

5. Servir las patatas con los pimientos y terminar la presentación con el majado preparado.