900 gr bacalao desalado
1 L leche
Aceite de oliva
150 ml aceite de oliva
1 kg patata dado McCain
200 ml nata
200 gr queso rallado
Harina al gusto
Sal y pimienta al gusto
1. Cocer las piezas de bacalao, sin piel ni espinas, en la leche.
2. Rehogar la cebolla con el aceite de oliva y espolvorear con la harina; agregar inmediatamente la leche utilizada para cocer el bacalao para obtener una salsa blanca, agregando agua si fuera necesario.
3. Freír las Patatas Dado McCain durante 1 minuto a 150ºC.
4. Escurrirlas y añadirlas al preparado anterior con sal y pimienta.
5. Hervir todo lentamente durante 3 minutos y agregar la nata junto con el bacalao troceado.
6. Colocar todo en una fuente untada de manteca; espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.